Οι λιχουδιές της Λεμονιάς

Οι λιχουδιές της Λεμονιάς
Lemonia's Delights

Τετάρτη, 10 Αυγούστου 2016

Αλμυρά μπισκότα

Υλικά
200 gr. Dirollo Καπνιστό
125 gr.  βούτυρο
80 gr. σουσάμι καβουρδισμένο
100 ml. κρασί ρετσίνα
275 gr.  αλεύρι φαρίνα
½  κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 ασπράδι

Εκτέλεση
1. Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
2. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη την χωρίζουμε σε μπαλάκια ζύμης 15 gr.
3. Τα κουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί που έχουμε στρώσει σε δίσκο ψησίματος και πιέζουμε κάθε κομμάτι με την παλάμη μας να ανοίξει σαν λεπτό μπισκότο.
4. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά στους 180ο C, διατηρούνται σε κουτί που κλείνει ερμητικά.
  • Μπορούμε να αρωματίσουμε με όποιο μυρωδικό ή μπαχαρικό μας αρέσει, ταιριάζει πολύ η καπνιστή πάπρικα!
http://smartsyntayes.gr/almira-mpiskota-me-dirollo-kapnisto/

Σουφλέ με σπανάκι

Υλικά
500 gr. πένες ολικής άλεσης
400 gr. Dirollo Cottage
200 gr. Dirollo Emmental Light
500 gr. σπανάκι
5 μανιτάρια
1 κρεμμύδι ξερό
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
1 μικρό ματσάκι άνηθο
1 πράσο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοκομμένο Πιπέρι

Εκτέλεση
1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σωτάρουμε ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, μόλις μαραθούν αποσύρουμε και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
2. Ταυτόχρονα βράζουμε τις πένες al dente, τις σουρώνουμε και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το μείγμα από τα λχαχανικά, το Dirollo Cottage, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο Dirollo Emmental και ανακατεύουμε καλά.
3. Μεταφέρουμε σε πυρέξ, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο Emmental και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.

Παρασκευή, 5 Αυγούστου 2016

Μυζηθράτα muffins

Υλικά:
 2 φλ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
1 φλ. αμυγδαλόψιχα 
250 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
 4 αυγά
 900 γρ. μυζήθρα 
1 κεσεδάκι γιαούρτι 
ξύσμα κ χυμό από 1 λεμόνι
 1 κ.γ. κανέλα
 1 πρέζα αλάτι 
1 φλ. ζάχαρη 
1/2 φλ.μέλι
 2 βανίλιες
 150 γρ. σταφίδες 
2 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση: Σε μπολ μουλιάζουμε τις σταφίδες με τις 2 κ.σ. κονιάκ.Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Στον κάδο του μίξερ με τον αναδευτήρα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι να αφρατέψει για 5'.Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά,τις βανίλιες,το ξύσμα και το χυμό από το λεμόνι,την κανέλα,το αλάτι και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.Πολτοποιούμε τη μυζήθρα μας με ένα πιρούνι και την προσθέτουμε στο μίγμα μας και τις σταφίδες μας.Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι μας και την αμυγδαλόψιχα και ανακατεύουμε για 1' να ομογεννοποιηθεί το μίγμα μας.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φορμάκια για muffins ή παίρνουμε τα ειδικά χαρτάκια για τα muffins και τα τοποθετούμε μέσα στις εγκωπές της φόρμας και πιάνουμε με σκουπ παγωτού ή με 1 κουτάλι και γεμίζουμε τα φορμάκια όχι όμως μέχρι πάνω,να έχει περιθώριο 1 δάχτυλο γιατί θα φουσκώσουν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20'-25' έως ότου ροδίσουν,τα ελέγχουμε με ένα μαχαίρι,αν μας βγει καθαρό τότε είναι έτοιμα,βγαίνουν πεντανόστιμα και είναι ιδανικά για το πασχαλινό τραπέζι,όλοι θα ξετρελαθούν.Καλή σας επιτυχία!!.

Τετάρτη, 13 Απριλίου 2016

Σαλάτα με Πέστο Dirollo Καπνιστό

Υλικά
150 gr. ανάμικτη σαλάτα (λόλα, ρόκα, ραντίτσιο κτλ.)
125 gr. Dirollo Mozzarella
8 λιαστές ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο
Για το πέστο με Dirollo Καπνιστό:
2 κουταλιές της σούπας φύλλα βασιλικού
50 gr. Dirollo Καπνιστό
1 σκελίδα σκόρδο
80 ml. ελαιόλαδο


Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε το πέστο: αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε καλά τα φύλλα βασιλικού, τα πολτοποιούμε με το σκόρδο και το Dirollo Καπνιστό, προσθέτωντας σιγά-σιγά το ελαιόλαδο.
2. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τις σαλάτες, προσθέτουμε ψιλοκομμένες τις λιαστές ντομάτες, την mozzarella κομμένη σε κύβους και ραντίζουμε με το μπαλσάμικο.
3. Περιχύνουμε με το πέστο, προσθέτουμε το κουκουνάρι και σερβίρουμε αμέσως.http://smartsyntayes.gr/salata-me-pesto-dirollo-kapnisto/

Σαλάτα με Παντζάρι, Dirollo Cottage και Καρύδια

Υλικά
2 βολβούς παντζάρι
1 λόλα
1 ματσάκι ρόκα
1 σαλάτα πράσινη
1 κρεμμύδι ξερό
100 gr. Dirollo Cottage
80 gr. καρύδια
60 ml. χυμό πορτοκαλιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Εκτέλεση
1. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τα λαχανικά,  προσθέτουμε τα παντζάρια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη,  το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και τα καρύδια.
2. Στο μπλέντερ ανακατεύουμε το Dirollo Cottage, το μέλι, το ελαιόλαδο, τον χυμό του πορτοκαλιού.
3. Περιχύνουμε την σαλάτα και σερβρίρουμε αμέσως.http://smartsyntayes.gr/salata-me-pantzari-dirollo-cottage-kai-karydia/

Καλαμάρια Γεμιστά

http://smartsyntayes.gr/kalamaria-gemista/

Υλικά
1000 gr. καλαμάρια
350 gr. φέτα σκληρή
200 gr. Dirollo Mix
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 ντομάτα
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Για την μαρινάδα:
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο
50 ml. ελαιόλαδο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι




Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα πλένουμε καλά και αφού ανακατέψουμε καλά τα υλικά της μαρινάδας, τα περιχύνουμε και τα μαρινάρουμε για 2 ώρες.
2. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα τυριά τριμμένα, τα πλοκάμια, την ντομάτα και την πιπεριά ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ελαιόλαδο.
3. Γεμίζουμε τα καλαμάρια και κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.
4. Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε για 40 λεπτά










Τρίτη, 22 Οκτωβρίου 2013

ΚΕΙΚ ΤΗΣ ΛΕΜΟΝΙΑΣ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ OREO

ΥΛΙΚΑ:

2 συσκευασίες OREO με γέμιση σοκολάτας 
1/2 φλ. φουντούκι σε πούδρα 
1/2 φλ. κακάο άγλυκο
5 αυγά 
1 και 1/2 φλ. ζάχαρη
250 gr βούτυρο
2 κ.γ baking powder
2 βανίλιες 
1φλ. γάλα φρέσκο
1 πρέζα αλάτι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά μέχρι να απορροφηθούν από το μίγμα. Ρίχνουμε τις βανίλιες, το αλάτι και στη συνέχεια το γάλα. Τέλος προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο, ρίχνοντας μέσα στο κακάο το baking, το φουντούκι και τα μπισκότα OREO. Βουτυρώνουμε και ρίχνουμε κακάο ή τρίμμα μπισκότου σε μια φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 160ο C - 170ο C, για 60, ελέγχοντας με ένα μαχαίρι (ανοίγουμε τον φούρνο μετά τα 35' διότι το κέικ μπορεί να χάσει τον όγκο του).


*μπορείτε επίσης να βρείτε τη συνταγή μου κ σε βίντεο στο:http://www.argiro.gr/Recipe/%CE%9A%CE%AD%CE%B9%CE%BA-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%9B%CE%B5%CE%BC%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%AC%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%B1-OREO